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Assiette de Poissons grillés à la japonaise

Par Andre • Recettes • Samedi 27/08/2016 • Version imprimable


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Mots-clés : , , ,

 Une belle assiette de poissons et crevette grillés, dégustés dans un restaurant de Tokyo ....

Ingrédients :

  • 1 Tranche de Poisson blanc
  • 1 Morceau de 
  •  entière
  • 1 Grosse 
  • 1 Quartier de Citron
  • Piques de bois

Préparation :

- Mettre chaque ingrédient de poissons et crevette sous forme de brochette avec les piques en bois 

Cuisson :

- Cuire rapidement les brochettes au barbecue (ou au Teppanyaki) puis les disposer sur une assiette 
- Saler et servir avec un quartier de citron 

Conseil du Chef :

- Pour la présentation, ajouter dans l'assiette un triangle de grande feuille de banaier découpée en forme d'aileron de requin  
- Ajouter également sur les ingrédients des morceaux de tige d'oignon coupée en rondelles 


Accompagnement :

Thé glacé ou un verre de vin blanc 

 Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes CrevettesPoissonsBrochettesJapon  

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