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Mousseline de Limoncello en Verrines

Par Gina • Recettes • Mercredi 15/04/2009 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,


Ingrédients (4 à 6 personnes) :

  • 150 g de Mascarpone
  • 10 cl de Crème fraîche
  • 4 blancs d'Oeufs
  • 30 g de Sucre en poudre
  • 4 c à s de  Limoncello  (liqueur de citron)
  • 8 à 12 Biscuits (Boudoirs)
  • Zeste de citron

Préparation :

- Battre les blancs d'oeuf en neige
- Continuer à battre pendant 3 min en ajoutant le sucre en pluie
- Fouetter la crème bien froide en chantilly
- Dans un bol mélanger le mascarpone à la liqueur
- Unir toutes les préparations une par une en soulevant délicatement les masses

Mise en verrines

- Disposer des biscuits préalablement humidifiés au limoncello au fond des verrines 
- Recouvrir de crème
- Parsemer de biscuits émiettés
- Décorer avec des lamelles de zeste de citron
 

Le Conseil du Chef :

- Servir bien frais
- Vous pouvez aussi préparer vous-même votre  Limoncello 

Accompagnement :

- Un p'tit  Limoncello 
- Pour les biscuits, des sablés ou spécoulos se marient bien avec ce dessert aussi

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Desserts, Verrines, Limoncello.


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