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Boudin blanc aux Morilles

Par Andre • Recettes • Mardi 09/02/2021 • Version imprimable


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 Une recette douce et agréable en goût 

Ingrédients (pour 4) :

  • 4 morceaux de Boudin blanc aux Morilles
  • Morilles en bocal
  •  de Camargue
  • Beurre
  • Crème fraîche
  • Sel

Préparation :

- Placer les morceaux de boudin sur un plat allant au four et ajouter une lamelle de beurre par dessus
- Égoutter les morilles et les laver à l'eau fraîche pour retirer les éventuelles impuretés 
- Conserver quelques morilles pour la présentation et utiliser le reste pour faire la sauce 

Cuisson :

- Cuire les morceaux de boudin blanc au four à 180° pendant 1/4 d'heure
- En parallèle cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet 
- Servir dans les assiettes avec un boudin blanc, du riz, quelques morilles sautées à la poêle 

Conseil du Chef :

- Servir les assiettes avec une petite Sauce aux Morilles sur la table 

Accompagnement :

Vin rouge léger

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  Boudin blanc, Chamignons, Morilles, Riz 
 

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