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Langoustines au Barbecue

Par Andre • Recettes • Vendredi 03/05/2013 • Version imprimable


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Mots-clés : , , ,

De magnifiques et délicieuses Langoustines ....

Ingrédients (pour 2 ) :


Préparation :

- Couper les langoustines vivantes en deux dans le sens de la longueur avec un grand couteau
- Étaler les demi langoustines sur la grille du barbecue :



Cuisson :

- Ajouter un petit filet d'huile d'olive sur la chair des langoustines et les faire cuire coté carapace pendant quelques minutes



- Saler et retourner pendant une minute pour que la chair prenne la saveur de la braise
- Servir dans un plat avec l'aïoli et du citron :



et dans les assiettes :



Conseil du Chef :

- Pour la cuisson sur le barbecue, on pourra ajouter quelques petites branches de romarin entre les langoustines

Accompagnement :

Vin blanc : Condrieu

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Crustacés, Langoustines, Aïoli, Barbecue

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