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Mots-clés : Coquillages, Chou, Facile, Rapide, Moyennement cher, Tomates
Une recette pleine de douceur et de saveurs ....
Ingrédients (par personne) :
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Préparation :
- Décortiquer les coquilles St-Jacques pour en retirer les noix avec corail
- Laver le persil à l'eau froide et le ciseler
- Préparer les ingrédients pour le Caviar de Chou-fleur à la Tomate
Cuisson :
- Cuire d'abord le chou-fleur selon la recette ---> Caviar de Chou-fleur à la Tomate
- Lorsque le caviar de chou-fleur est pratiquement prêt, dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre
- Cuire les noix de St-Jacques, une minute de chaque coté
- Saler et poivrer
- Servir dans les assiettes
Conseil du Chef :
- Le corail cuisant très vite, le mettre au dernier moment dans la poêle de St-Jacques
Accompagnement :
Vin blanc : Saumur Champigny
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Mots-clés : Viandes, Facile, Rapide, Moyennement cher, Légumes
Une très belle et savoureuse recette de filet de veau aux carottes et sa sauce crèmeuse aux champignons ....
Ingrédients (pour 2 ) :
- 2 Tranches de Filet de Veau
- 200 g de Carottes
- 100 g de Champignons de Paris
- Persil
- 1 Gousses d'Ail
- Huile
- Crème fraîche
- Sel, poivre
- 2 Poêles et une casserole
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Mots-clés : Viandes, Légumes, Facile, Assez rapide, Pas cher
Une belle composition à cuisiner et déguster. La choucroute de navets remplace avantageusement les pommes de terre traditionnelles qui accompagnent le poulet 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 Poulet
- 80 g de Lardons
- Huile d'arachide
- 800 g de Navets
- 2 Echalotes
- Sel, Poivre
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Mots-clés : Viandes, Facile, Rapide, Moyennement cher
Une superbe recette aux différentes et douces saveurs ....
Ingrédients (par personne) :
- 1 Médaillon de Filet de Veau de 1 cm d'épaisseur
- 3 ou 4 Belles Asperges roses
- 2 Jaunes d'Oeuf
- 1/2 Citron
- 125 g de Beurre
- Sel fin
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Le filet de Veau en rôti donne une viande délicieuse et tendre, avec de belles tranches .... Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Filet de Veau d'environ 600 g 1 kg de Carottes 4 Petits Oignons blancs Beurre,... → plus
Une délicieuse recette de Saint-Jacques avec leur corail et une sauce crémeuse aux Champignons .... Ingrédients (pour 4 personnes= : 12 Coquilles Saint-Jacques fraîches 140 g de Champignons de Paris bruns... → plus
Pour les Menus de Pâques , beaucoup de monde pense en premier au traditionnel Gigot d'Agneau ! Voici 4 recettes différentes pour sa préparation : → plus
Une délicieuse recette crémeuse, en noir et blanc .... Ingrédients (pour 4 ) : 12 Noix de Saint-Jacques 250 g de Tagliatelles à l'encre de seiche Sel Beurre 20 cl de Crème liquide → plus
Un délicieux petit hors d'oeuvre avec le mini Concombre parfumé que l'on associe souvent avec une mini Tomate .... Ingrédients (pour 4 ) : 2 Mini Concombres 4 Mini Tomates Autres feuilles de Salade diverses... → plus
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