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Coquillages - Crustacés

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Tout le monde apprécie une ou plusieurs sortes de coquillages et/ou de crustacés.
Les recettes proposées ci-dessous vous mettrons l'eau (de mer) à la bouche !

Par ordre alphabéthique :


  • Araignée de Mer

  • Araignées et Langoustines au court-bouillon

  • Arbre de St-Jacques

  • Asperges et fruits de mer, sauce Hollandaise

  • Aumônière de St-Jacques et Gambas aux Poireaux

  • Avocat au Crabe

  • Avocats aux Crevettes

  • Bateaux d'Avocats au Thon et Fruits de mer

  • Beurre de Crevettes

  • Brandade de Crabe

  • Brochette de Gambas au Romarin

  • Brochettes Gambas / St-Jacques

  • Brochette St-Jacques et Sabre

  • Bulots sautés au beurre

  • Cannellonis de Sole aux Saint-Jacques

  • Carpaccio de Saint-Jacques et Caviar

  • Chiquetaille de Homard en salade

  • Choucroute de la mer du Crotoy

  • Coques au Beurre persillé

  • Coquille de Langoustine sur fondue de Poireau

  • Coquille Saint-Jacques au Velouté de Champignons

  • Coquille Saint-Jacques à l'Orange

  • Coquille Saint-Jacques sur Nid d'Endives

  • Coquilles Saint-Jacques et caviar de Chou-fleur à la Tomate

  • Coquilles Saint-Jacques Panées

  • Coquilles St-Jacques en coque

  • Coquilles St-Jacques flambées au whisky

  • Coquilles St-Jacques poelées

  • Coquilles St-Jacques sauce dieppoise

  • Coquilles St-Jacques sur Risotto de Champignons

  • Coquille St-Jacques classique

  • Coquille St-Jacques sur Tagliatelles de céleri

  • Coupelle de Langoustine au Caviar et Avocat

  • Courgettes Rondes au Maïs et Crevettes

  • Crabe à la sauce Cocktail

  • Crevettes - Avocat

  • Crumble de Crevettes Roses et Banane

  • Cuisson du Homard

  • Ecrevisses sur Tartare d'Avocat et Mayonnaise

  • Entrée de Noix de St-Jacques, Vitelotte et Caviar

  • Fideuà de Gina

  • Fleur de Langoustines sur Pétales d'Avocat

  • Fleur de St-Jacques au Poireau braisé

  • Fleur de Tomate aux Ecrevisses

  • Fricassée de Homard aux Girolles

  • Gambas au Gorgonzola

  • Gambas et Mangue

  • Gambas et mini Tomates sur lit de Polenta

  • Gambas Marinées et Poêlées, Sauce Coco-Curry

  • Gambas poêlées

  • Gambas Tigrées à l'Aïoli

  • Gratin de Homard aux Coques

  • Homard au romarin grillé

  • Homard canadien grillé au four

  • Homard cuit au court-bouillon

  • Homard dégustant ses Spaghetti aux dés de Tomates

  • Homard et Langoustine à la Mangue

  • Homard grillé au Barbecue, sauce au Beurre rose

  • Homard Grillé au Beurre Blanc

  • Homard grillé au feu de bois

  • Homard grillé au four

  • Homard grillé à l'Orange

  • Homard grillé, sauce Homardine

  • Homard à la Mayonnaise

  • Homard, Mousseline et petites Girolles

  • Homard sur Lit de Tagliatelles

  • Homard sur sable de mini Pâtes

  • Homard Thermidor

  • Horloge de Crevettes Roses sur Purée Saint-Germain

  • Huitres claires

  • Idées de Recettes pour les Fêtes 2012

  • Idées de Recettes pour les Fêtes fin 2014

  • Langouste Bellevue

  • Langouste Mayonnaise

  • Langoustines au Barbecue

  • Langoustines au Pamplemousse dorées au four

  • Langoustines en robe de Courgette

  • Langoustines Mayonnaise

  • Langoustines poêlées - Courgettes

  • Les Grands Buffets à Narbonne

  • Linguines aux Palourdes de Floride

  • Médaillons de Homard aux petites Girolles

  • Millefeuille de St-Jacques / Serrano

  • Mogettes aux Palourdes

  • Moules au beurre d'escargot

  • Moules au Chorizo

  • Moules au Curry

  • Moules aux Oignons blancs

  • Moules en Friture

  • Moules Frites

  • Moules gratinées à l'aïoli

  • Moules gratinées à l'aïoli maison

  • Moules à la plancha

  • Moules marinières

  • Moules sauce poulette

  • Mousseline de Crevettes

  • Noix de Pétoncles aux Poivrons

  • Noix de Saint-Jacques au Chablis

  • Noix de Saint-Jacques au Risotto de Girolles

  • Noix de Saint-Jacques au Risotto safrané

  • Noix de Saint-Jacques dorées sur Soupe de Laitue

  • Noix de Saint-Jacques et Farfallines poêlées

  • Noix de Saint-Jacques et Mousseline de Céleri

  • Noix de Saint-Jacques sur Mousseline aux zestes d'agrume

  • Noix de Saint-Jacques sur Mousseline d'Avocat

  • Noix de Saint-Jacques sur Tagliatelles à l'encre de seiche

  • Noix de St-Jacques en robe de Filet de Sole

  • Noix de St-Jacques poêlées à l'ail et ciboulette

  • Noix de St-Jacques sur purée Romanesco truffée

  • Noix de St-Jacques sur Risotto crémeux

  • Noix de St-Jacques sur Risotto de Clémentine

  • Noix de St-Jacques sur Velouté de Brocoli

  • Oeuf cocotte aux Ecrevisses

  • Oeuf sauce Béchamel et Crevettes roses

  • Omelette aux Crevettes roses

  • Orecchiette, Haricots, Tomates et Moules

  • Palourdes farcies

  • Parillada de Poissons et Coquillages

  • Petites Coques au beurre de ciboulette

  • Petits Bouquets

  • Petits Pétoncles au Beurre persillé

  • Pilons de Poulet aux Ecrevisses

  • Pinces de Homard froides en hors d'oeuvre

  • Poêlée de Coquillages persillés

  • Poêlée de Crustacés au Safran

  • Poêlée de Fruits de mer en entrée

  • Poêlée de la mer ....

  • Poêlée de Noix de St-Jacques aux Girolles

  • Poêlée de Pétoncles

  • Poêlée de Pétoncles à la Tomate

  • Praires farcies

  • Pâtes aux Coquillages (Coques et Palourdes)

  • Purée aux Crevettes et Oeuf poché

  • Purée aux Truffes et Langoustines

  • Queue de Homard au Beurre de Clémentines

  • Queue de Homard bleu à la Sauce Thermidor

  • Queue de Langouste au Teppan Yaki

  • Queue de Langouste aux Asperges et Clémentines

  • Queue de Langouste aux Asperges vertes

  • Queue de Langouste aux Truffes

  • Queue de Langouste à la parisienne

  • Queue de Langouste, Patate douce et Caviar

  • Queues de Langoustines - Fleur de Concombre

  • Queues de Langoustines poelées au citron

  • Queues de Langoustines sur Endives crémeuses

  • Risotto aux Coques de Bretagne

  • Risotto de Homard aux Petits Légumes

  • Riz aux Epinards et Gambas

  • Riz aux Gambas et Fruits de mer

  • Riz, Pommes de terre, Moules et Gambas cuits au Four

  • Roulés de Courgette à la Crème de Crabe

  • Saint-Jacques enveloppée d'un Champignon

  • Saint-Jacques et Foie gras poêlés

  • Saint-Jacques et petites Girolles crémeuses

  • Saint-Jacques snackées sur Purée de Butternut

  • Saint-Jacques snakée sur Butternut

  • Saint-Jacques sur Nid de Spaghetti à la sauce Champignons

  • Saint-Pierre aux moules et poireaux

  • Salade aux restes de Langouste

  • Salade de Crevettes aux Agrumes

  • Salade d'Ecrevisses au Pamplemousse

  • Salade de Homard

  • Salade de Langoustines à la Crème de Citron et Ciboulette

  • Salade St-Jacques - Foie gras

  • Sauce Blanche aux Crevettes

  • Sauce Dieppoise

  • Spaghettis aux Couteaux de mer

  • Spaghettis aux Fruits de Mer

  • Spaghettis aux Gambas

  • St-Jacques Crême de Poireau

  • St-Jacques poêlées aux pommes

  • St-Jacques sur Fondue de poireau

  • Tagliatelles de la Mer en panier

  • Tellines au beurre

  • Tourteau mayonnaise

  • Velouté de Langouste des Bermudes

  • Velouté de Poireaux aux Saint-Jacques

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